进口的带鱼虽然看起来个头比较大，鱼身比较宽，每一根大约都能长到一米以上。进口带鱼的品相几乎都很好，鱼皮银光粼粼，肉质肥厚，价格也比较亲民，所以很多不是很懂行的人，就会买回家吃。其实进口带鱼的肉质特别淡，几乎没什么鲜味，而且肉质很柴，也不如其他品种的带鱼滑嫩，更重要的鱼肉中常见硬骨节，不能吃，还占分量。
南海带鱼也被称为是海南带鱼，盛产于南海海域。海南是明显的亚热带海洋性气候区，在这种环境下长成的带鱼，无论从鱼肉的口感上还是从入口的鲜味上，都要比进门口带鱼好很多，但是与我国其他地方出产的带鱼相比还略有一些差距，但是价格通常在十几元一斤，比较便宜。
主要出产于舟山群岛附近含盐量比较低的入海口附近海域，所以舟山带鱼的鱼肉十分鲜美可口，肉质滑嫩细腻，被很多人赞为“最好吃的带鱼”。并且舟山带鱼也是第一批获得我们国家海鲜类的国家地理标志的产品，价格上略略比南海带鱼和进口带鱼贵一些，但是绝对的物有所值。
“渤海刀”主产于辽宁大连，是四大类带鱼中产量最少，价格最贵的。渤海带鱼的鱼肉特别滑嫩，肉汁充沛，油脂丰盈，味道极其鲜美。都说“物以稀为贵”市场上真正的高品质渤海带鱼特别稀少，几百元一斤的价格也不见得能买到心头好。而市场上有一些商家还会以其他带鱼冒充渤海刀进行售卖，所以大家一定要仔细分清楚。
小结
上面除了上面我所总结的四大类型带鱼之外，还有吕四带鱼、黄海带鱼也比较常见，吕四带鱼的味道和价格介于舟山刀和南海刀之间，而黄海带鱼也和进口带鱼相差不大，大家在选购的时候，可以根据自己的实际需求进行挑选。返回搜狐，查看更多